Kirish
4-Etilguayakolo'ziga xos va kuchli aromati bilan mashhur bo'lgan tabiiy fenolik birikma. Bu viski va brendi, soya sousi, qovurilgan qahva va ba'zi o'rmonlarda mavjud bo'lgan issiq, achchiq, shirin va tutunli notalar uchun javob beradigan asosiy molekuladir. Ushbu ko'p qirrali lazzat va xushbo'y tarkibiy qism aralashadigan murakkab profilni taqdim etaditutunli, yog'ochli, achchiq va ozgina dorivoryuzlari shirin, vanilga o'xshash-pastki rangga ega. Uning lazzat profillarini yaxshilash va yaxlitlash qobiliyati uni butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat, ichimliklar va xushbo'y moddalar formulalarida chuqurlik va haqiqiylikni yaratish uchun ajralmas qiladi. U ushlab turadiGRAS (umuman xavfsiz deb tan olingan)holati (FEMA 2436) va ko'plab mamlakatlarda xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida foydalanish uchun tasdiqlangan.
Biokimyoviy va jismoniy parametrlar
| Parametr | Spetsifikatsiya / qiymat |
|---|---|
| Qaynash nuqtasi | 234 - 236 daraja |
| Erish nuqtasi | 15 daraja |
| Zichlik | 1,06 g/sm³ (25 gradusda) |
| Sinishi indeksi (n²⁰/D) | 1.524 - 1.530 |
| O't olish nuqtasi | ~108 daraja (226 daraja F) |
| Eruvchanlik | Etanol, yog'lar, organik erituvchilarda eriydi; suvda ozgina eriydi. |
| FEMA raqami | 2436 |
| LogP | ~2.18 |
| pKa | ~10.31 (taxmin qilingan) |
| Saqlash | Salqin (2-8 daraja), qorong'i joyda mahkam yopiq idishda saqlang. |
Harakat mexanizmi va funktsional roli
4-Etilguayakolning asosiy roli akuchli lazzat va xushbo'y hid modulyatori. Uning mexanizmi hid va ta'm retseptorlari bilan o'ziga xos o'zaro ta'siriga asoslangan.
1. Xushbo'ylikni qabul qilish va lazzat hissi:
- Uning noyob molekulyar tuzilishi burundagi o'ziga xos xushbo'y retseptorlari bilan kuchli bog'lanishga imkon beradi, bu esa o'ziga xos xususiyat sifatida qabul qilingan nerv signallarini tetiklaydi.issiq, achchiq, tutunli va shirineslatmalar.
- Juda past konsentratsiyalarda (ko'pincha millionda qismlarda) u umumiy sensorli profilga sezilarli ta'sir qiladi. sifatida harakat qiladilazzat kuchaytirgich va blender, go'sht lazzatlari, sho'r soslar va spirtli ichimliklar kabi murakkab matritsalarda murakkablikni qo'shish va kiruvchi eslatmalarni maskalash.
2. Antioksidant faollik (ikkilamchi funktsiya):
- Ko'pgina fenollar kabigidroksil (-OH) guruhiuning benzol halqasida vodorod donori bo'lib, yordam berishi mumkinerkin radikallarni yo'q qilish.
- Bu antioksidant xususiyat unga hissa qo'shadikonservativ ta'sirba'zi ilovalarda, masalan, soya sousida va spirtli ichimliklarda, bu erda ta'mlarni barqarorlashtirishga va oksidlovchi achchiqlanishni oldini olishga yordam beradi.
3. "Keksa" va "Fermentlangan" belgilarga hissa:
- Bu mikrobial faollikning (masalan, ba'zi xamirturushlar va bakteriyalar tomonidan) va barrel qarishi, fermentatsiya va qovurish kabi jarayonlarda termal degradatsiyaning asosiy qo'shimcha mahsulotidir.
- Formülasyonlarda uning qo'shilishi hal qiluvchi ahamiyatga egakeksa spirtli ichimliklar, qovurilgan ovqatlar va fermentlangan mahsulotlarning nozik ta'mini haqiqiy tarzda takrorlash, chuqurlik va etuklikka yorliq beradi.
Asosiy imtiyozlar va ilovalar
 |
 |
|
|
| Sanoat | Birlamchi funktsiya | Foydalanish va imtiyozlarga misol |
|---|---|---|
| Oziq-ovqat va ichimliklar | Xushbo'ylashtiruvchi vosita va kuchaytirgich | Spirtli ichimliklar:Viski, brendi, rom (qari, yog'ochli xarakter beradi). Mazali tatlar:Go'sht lazzatlari, sho'rvalar, soslar, soya sousi (tutunli, sho'r chuqurlik qo'shadi). Boshqalar:Pishiriqlar, qandolat mahsulotlari, sut atirlari (iliq, achchiq notalar beradi). |
| Parfyumeriya va kosmetika | Xushbo'y tarkibiy qism | Buning uchun parfyumeriya, sovun va yuvish vositalarida ishlatiladiyog'ochli, tutunli va baharatlı nuances. U sharqona, yog'ochli va fujer xushbo'y oilalariga iliqlik va boylik qo'shadi. |
| Oziq-ovqat sanoati | Ozuqa ta'mini kuchaytiruvchi | Xushbo'y hid va ta'mni yaxshilash uchun hayvonlarning ozuqasiga qo'shiladi, chorva mollari va uy hayvonlari uchun ozuqa iste'molini rag'batlantiradi. |
| Kundalik kimyoviy moddalar | Funktsional hid | Havo spreyi va mato yumshatgich kabi mahsulotlar tarkibiga-bardoshli, issiq va tabiiy yog'ochsi{1}}tutunli notalarni taqdim etish uchun kiritilgan. |
Xavfsizlik, tartibga solish va ishlov berish
1. Xavfsizlik profili (GHS tasnifi):
4-Etilguaiakol sifatida tasniflanaditirnash xususiyati beruvchi.
- Xavf haqida bayonotlar: H315(terining tirnash xususiyati keltirib chiqaradi),H319(Ko'zning jiddiy tirnash xususiyati keltirib chiqaradi),H335(Nafas olish yo'llarining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin).
- Ehtiyotkorlik bayonotlari:Tegishli shaxsiy himoya vositalaridan (PPE) foydalaning, shu jumladan qo'lqop va ko'zni himoya qilish. Yaxshi shamollatishni ta'minlang.
2. Normativ holati:
- sifatida tasdiqlanganovqatni xushbo'ylashtiruvchi vositaFEMA GRAS 2436 va JECFA tomonidan.
- U xitoy tiliga kiritilganGB 2760ruxsat etilgan lazzat sifatida standart.
- Kosmetika va parfyumeriya mahsulotlarida foydalanish uchun IFRA ko'rsatmalariga rioya qilish tavsiya etiladi.
3. Kalit bilan ishlash bo'yicha eslatmalar:
- Saqlash:Oksidlanish va polimerizatsiyani oldini olish uchun qorong'i va salqin joyda mahkam yopiq idishda saqlang.
- Yonuvchanlik:100 darajadan yuqori porlash nuqtasi bo'lgan yonuvchan suyuqlikdir. Ochiq olov va issiqlik manbalaridan uzoqroq tuting.
Tez-tez so'raladigan savollar (FAQ)
Savol: 4-Ethylguaiacol hidi/ta'mi qanday?
Javob: U achchiq, tutunli, yog‘ochsimon va dorivor notalarning murakkab aralashmasi sifatida tasvirlangan kuchli, iliq hidga ega, o‘ziga xos shirin, vanilga o‘xshash fon-bo‘ladi. Bu dudlangan go'sht, keksa barrel spirtli ichimliklar va ba'zi qovurilgan ovqatlarning hidiga asosiy hissa qo'shadi.
Savol: Bu tabiiymi yoki sintetikmi?
Javob: Bu tabiiy ravishda ko'plab oziq-ovqatlarda (viski, soya sousi, qahva, yog'och tutuni) mavjud. Savdoda uni yog'och yog'laridan ekstraktsiya qilish yoki kimyoviy sintez (masalan, guaiakolni alkillash) yo'li bilan olish mumkin. Bizning mahsulot spetsifikatsiyamiz kelib chiqishini aniq ko'rsatadi.
Savol: Xavfsizlik ma'lumotlar varag'ini (SDS) qayerdan topsam bo'ladi?
Javob: Bizning savdo guruhimiz so'roviga binoan keng qamrovli xavfsizlik ma'lumotlar varag'i (SDS) mavjud. Unda xavf-xatarlar, ishlov berish, saqlash va favqulodda choralar haqida batafsil ma'lumotlar mavjud.
Savol: Oddiy foydalanish darajasi qanday?
Javob: O'ta kuchli lazzat sifatida u juda past konsentratsiyalarda, ko'pincha tayyor oziq-ovqat mahsulotlarida millionda 0,05 dan 10 qismgacha (ppm) oralig'ida va xushbo'y hidlarda biroz yuqoriroq qo'llaniladi. Aniq foydalanish dasturga va kerakli lazzat profiliga bog'liq.
Biz bilan bog'lanish
Mahsulotlaringizni haqiqiy issiqlik, chuqurlik va murakkablik bilan to'ldiring. Bizning yuqori-pokligimiz4-Etilguaiakol suyuqligi (CAS 2785-89-9)jahon bozorida ajralib turadigan murakkab tatlar va atirlar yaratish uchun sizning kalitingizdir.
Bugun texnik savdo guruhimizga murojaat qiling:
- Talab anamunabaholash uchun.
- Batafsil ma'lumot olingTahlil sertifikati (CoA)vaXavfsizlik ma'lumotlar varag'i (SDS).
- Haqida so'rangraqobatbardosh narxlashturli navlar va miqdorlar uchun.
Iltimos, biz bilan bog'laningella.zhang@huilinbio-tech.com.
Ma'lumotnomalar
- 4-Ethylguaiacol uchun kimyoviy xususiyatlar va mahsulot haqida ma'lumot. Kimyoviy kitob.
- 4-Ethylguaiacol - sanoat miqyosi va korporativ savdo ma'lumotlarini tahlil qilish bo'yicha 2025 yilgi bozor tadqiqoti hisoboti. Gelonghui.
- 4-Etil-2-metoksifenol uchun ilmiy kirish. Kepuchina (Science China). 2021.
- 4-Etilguaiakolning sintezi va qo'llanilishi. Kimyoviy kitob. 2022.
- 4-Ethylguaiacol uchun oziq-ovqat entsiklopediyasiga kirish. Foodmate (Oziq-ovqat sanoati tarmog'i).
Issiq teglar: 4-etilguaiakol suyuqligi, Xitoy, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, zavod, ulgurji, sotib olish, narx, ommaviy, sof, tabiiy, yuqori sifatli, stokda, sotuvda
