Curcumin ekstrakti nima?
Curcumin ekstrakti kukuni, zerdeçal ildizpoyasidan olingan tabiiy birikma, zanjabil o'simlik zerdeçalining asosiy faol moddasi (C. longa L.). Bu diketon birikmasidir. Curcumin boshqa o'simliklarda ham mavjud, ammo eng ko'p olinadigan manba zerdeçalda. Zerdeçal tarkibidagi curcumin miqdori taxminan 3% dan 6% gacha, ekstrakte qilingan kukunning rangi to'q sariq-sariq kristallardir va kukunning ta'mi biroz achchiqdir. Bu suvda erimaydigan mahsulot bo'lib, rang berish effekti tufayli oziq-ovqat sohasida asosan kolbasa, konserva va soya sousi mahsulotlarining rangini bo'yash uchun ishlatiladi.
Organik kurkumin ekstrakti kukunining foydalari
Curcumin ekstrakti kukuni birinchi marta zerdeçal Curcumalonga L. dan 1870 yilda ajratilgan. Bu past molekulyar og'irlikdagi polifenolik birikma. Uzluksiz izlanishlardan so'ng, kurkuminning ko'plab farmakologik faol komponentlarga ega ekanligi aniqlandi, ular tibbiyotda keng qo'llaniladi, u yallig'lanishga qarshi, antioksidant, lipidlarni tartibga soluvchi va boshqa ta'sirga ega va uni tayyor mahsulotlarda qo'llash mumkin. kapsulalar, tabletkalar yoki planshetlar sifatida. Faqat bu emas, balki inson tanasiga minimal salbiy ta'sir ko'rsatadi. Shuningdek, u dunyodagi eng ko'p sotiladigan tabiiy oziq-ovqat bo'yoqlaridan biridir.
|
|
|
Curcumin ekstrakti kukunini tayyorlash jarayoni
Zerdeçal ildizpoyasini yig'ish: materialning sifati va tozaligini ta'minlash uchun yangi zerdeçal ildizpoyasi tanlanadi, tozalanadi va tozalanadi.
Maydalash va maydalash: Curcuma longa tozalangan ildizpoyasini maydalash va maydalash, uni kukunga aylantirish. Bu an'anaviy silliqlash mashinalari yoki zamonaviy ultratovushli maydalash texnologiyasi yordamida amalga oshirilishi mumkin.
Ekstraksiya: zerdeçal ildizpoyasining kukunini kerakli miqdorda erituvchi (masalan, etanol va etil asetat) bilan aralashtiring, erituvchida curcumin va boshqa foydali komponentlarni eritish uchun namlang va aralashtiring.
Filtrlash va ajratish: tarkibida curcumin bo'lgan eritma olish uchun qattiq qoldiqlar va aralashmalarni olib tashlash uchun namlangan aralashmani filtrlash. Ishlash uchun filtr qog'ozi yoki maxsus filtrlash uskunasidan foydalanish mumkin.
Konsentratsiya: olingan curcumin eritmasi bug'lanadi va ortiqcha erituvchini olib tashlash va eritma konsentratsiyasini oshirish uchun konsentratsiyalanadi.
Quritish: konsentrlangan curcumin eritmasi quritiladi va uni buzadigan amallar bilan quritish, vakuumli quritish va boshqa usullar bilan kukunga aylantirish mumkin.
Qayta ishlash va qadoqlash: olingan curcumin kukuni iflosliklar va nopok moddalarni olib tashlash uchun tozalanadi, so'ngra mahsulot sifati va barqarorligini ta'minlash uchun qadoqlanadi.
Curcumin ekstrakti kukunining teriga ta'siri
Yallig'lanishga qarshi ta'sir: Curcumin aniq yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va terining yallig'lanish reaktsiyasini kamaytirishi mumkin. Bu yallig'lanish omillarini ishlab chiqarishni inhibe qilishi va terining qizarishi, qichishi va og'rig'i kabi noqulayliklarni bartaraf qilishi mumkin.
Antioksidant ta'sir: Curcumin samarali tabiiy antioksidant bo'lib, erkin radikallarni yo'q qiladi va teri hujayralariga oksidlovchi shikastlanish ta'sirini kamaytiradi. Bu terini atrof-muhitning ifloslanishi va ultrabinafsha nurlanishidan himoya qilishga yordam beradi va terining qarish jarayonini kechiktiradi.
Bir xil teri rangi: Curcumin terining pigmentatsiyasini tartibga solishi va qora dog'lar va sepkillarning shakllanishini kamaytirishi mumkin. Bu tirozinaza faolligini inhibe qilishi, melanin sintezini kamaytirishi va terining rangini bir xil qilish mumkin.
Yarani davolashni rag'batlantirish: Curcumin yarani davolashni rag'batlantirishi mumkin. U to'qimalarning tiklanishini va yangilanishini rag'batlantirishi, yaralarni davolashni tezlashtirishi va chandiq shakllanishini kamaytirishi mumkin.
Antibakterial ta'sir: Curcumin turli bakteriyalar va zamburug'larni inhibe qilishi va teri infektsiyalarining oldini olish va davolash mumkin. Bundan tashqari, teridan bakteriyalar va kirlarni olib tashlashi va terini toza va sog'lom saqlashi mumkin.
ning samaradorligicurcumin ekstrakti kukuni
Antioksidant: U antioksidant tarkibiy qismlarga boy bo'lib, ular tanadagi erkin radikallarni yo'q qiladi, oksidlovchi shikastlanishning hujayralarga ta'sirini kamaytiradi, qarish jarayonini kechiktirishga yordam beradi va hujayralarni shikastlanishdan himoya qiladi.
Yallig'lanishga qarshi: Uning yallig'lanishga qarshi ta'siri yallig'lanish reaktsiyasini engillashtiradi, artrit, ichak yallig'lanishi va boshqa kasalliklarning alomatlarini engillashtiradi, shuningdek terining yallig'lanishini ma'lum darajada engillashtiradi.
Immunoregulyatsiya: Curcumin immunitet tizimining faoliyatini tartibga solishga va tananing qarshiligini kuchaytirishga yordam beradi, bu shamollash va bronxit kabi nafas olish yo'llari infektsiyalarining oldini olish uchun foydalidir.
Ovqat hazm qilishni rag'batlantirish: Curcumin me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantirishi, ishtahani va ovqat hazm qilishni rag'batlantirishi va oshqozon va gastrit kabi oshqozon-ichak muammolarini engillashtirishga yordam beradi.
Antibakterial va antiviral: Curcumin bakteriya va viruslarga ma'lum bir inhibitiv ta'sir ko'rsatadi, bu yuqumli kasalliklarning oldini olishga va yaralarni davolashga yordam beradi.
Qon lipidlarini kamaytirish va detoksikatsiya: Curcumin xolesterinning parchalanishi va chiqarilishiga yordam beradi, qon lipidlarini tartibga solishga yordam beradi va aterosklerozning paydo bo'lishini kamaytiradi. Shu bilan birga, curcumin ham ma'lum bir detoksifikatsiya ta'siriga ega.
Curcumin ekstrakti kukunini qo'llash
Oziqlanish va sog'liqni saqlash mahsulotlari: u ovqatlanish va sog'liqni saqlash mahsulotlarining tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatilishi mumkin va tananing immunitetini oshirish, qarishni kechiktirish, ovqat hazm qilishni rag'batlantirish va qon lipidlarini tartibga solish uchun ishlatilishi mumkin.
Tibbiyot sohasi: an'anaviy tibbiyot va zamonaviy tibbiyotni tadqiq qilish va rivojlantirish uchun qo'llaniladi. Curcumin yallig'lanishga qarshi, antioksidant, antibakterial va o'simtaga qarshi ta'sirga ega bo'lib, artrit, ichak yallig'lanishi, saraton va boshqa kasalliklarni davolash uchun ishlatilishi mumkin.
Oziq-ovqat qo'shimchasi: ziravorlar, ichimliklar, non, kek va boshqalarga qo'shilishi kabi oziq-ovqatning ozuqaviy qiymati va ta'mini oshirish uchun oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatilishi mumkin.
Kosmetika va terini parvarish qilish mahsulotlari: Kosmetika va terini parvarish qilish mahsulotlarida keng qo'llaniladi. U antioksidant, yallig'lanishga qarshi, oqartiruvchi va antibakterial ta'sirga ega bo'lib, terining holatini yaxshilaydi, pigmentatsiya va akniyani kamaytiradi va terining ohangini yoritadi.
Hayvonlar uchun ozuqa: u hayvonlarning oziqlanishini ta'minlash va hayvonlarning o'sishi va rivojlanishini rag'batlantirish uchun ozuqa qo'shimchasi sifatida ishlatilishi mumkin va shu bilan birga u antibakterial va kasalliklarning oldini olish ta'siriga ega.
|
|
|
Faqat bu emas, balki mahsulot antiseptik xususiyatlarga ham ega. Shu bilan birga, u oziq-ovqat sohasida ziravor sifatida keng qo'llanilishi mumkin. Ko'pincha hind, Yaqin Sharq, Fors va Tailand taomlariga qo'shiladi. Bu mahsulot, shuningdek, tovuq mohiyati aralash ziravorlar, puffed ziravorlar va qulay oziq-ovqat ziravorlar kabi tez mahsulotlar yoki ziravorlar qo'shiladi.
Agar siz ko'proq mahsulotlarni bilmoqchi bo'lsangiz, biz bilan bog'laning, bizning elektron pochtamizella.zhang@huilinbio-tech.com.