Limon kislotasi monohidratiga kirish
Limon kislotasi monohidratkristall panjara ichida limon kislotasi molekulasida bitta suv molekulasini o'z ichiga olgan keng qo'llaniladigan organik kislotaning gidratlangan kristalli shaklini ifodalaydi. Ushbu monohidrat sovutilgan konsentrlangan eritmalardan boshqariladigan kristallanish orqali olinadi, bu butunlay hidsiz va suvda yaxshi eriydigan erkin oqimli kristallarni beradi. Strukturaviy formulasi-C₆H₈O₇·H₂O- suvsiz C₆H₈O₇ shakliga qarama-qarshi bo'lib, vaznga qarab og'irlik asosida formulaning yuqori og'irligini va ozgina kamaytirilgan kislota kuchini ta'minlaydi.
Monhidratli versiya amaliy ishlov berish afzalliklarini taqdim etadi: u nam sharoitda saqlanganda suvsiz hamkasbiga qaraganda sezilarli darajada kamroq gigroskopiklikni namoyish etadi, bu esa yuqori oqim xususiyatlariga va ishlov berish jarayonida siqilishni kamaytiradi. 20 daraja suvda 1630 g/L erish tezligi bilan u juda tez eriydi-tezkor ichimlik kukunlari, efervesan granulyatsiyalar va suyuq sirop tizimlari uchun muhim xususiyatdir. 40 darajadan yuqori issiqlik ta'siri yoki quruq havo bilan uzoq vaqt aloqa qilish kristallanish suvini chiqarib tashlaydi va materialni suvsiz holatga keltiradi. Limon kislotasi tsitrus mevalarida ko'p uchraydigan tabiiy metabolit bo'lib, Krebs tsiklida uglevodlar, yog'lar va oqsillardan energiya ishlab chiqarishni boshqaradigan asosiy oraliq mahsulot bo'lib xizmat qiladi. Normativ jihatdan qabul qilish yaxshi tasdiqlangan: FDA uni GRAS deb tan oladi va EI ruxsati 1333/2008-sonli Nizomga muvofiq beriladi, JECFA limon kislotasi va uning tuzlari uchun "cheklanmagan" ADIni tayinlaydi.
Fizikaviy va kimyoviy parametrlar
| Parametr | Spetsifikatsiya |
|---|---|
| Tashqi ko'rinish | Oq yoki rangsiz, hidsiz, kristall kukun yoki granulalar |
| Tahlil (C₆H₈O₇, suvsiz asosda hisoblangan) | 99.5% – 100.5% |
| Kristallanish suvi (Karl Fisher) | 7.5% – 8.8% |
| Sulfatlangan kul | 0,05% dan kam yoki unga teng |
| Xlorid (Cl) | 0,005% dan kam yoki unga teng |
| Sulfat (SO₄) | 0,015% dan kam yoki unga teng |
| Oksalat | Sinovdan o'tdi (100 mg/kg dan kam yoki unga teng) |
| Oson karbonatlanadigan moddalar | Sinovdan o'tadi |
| Qo'rg'oshin (Pb) | 0,5 mg/kg dan kam yoki unga teng |
| Arsenik (as) | 1,0 mg/kg dan kam yoki unga teng |
| Simob (Hg) | 0,1 mg/kg dan kam yoki unga teng |
| Suvda eruvchanligi | 20 daraja haroratda 1630 g/l |
| Erish nuqtasi | 135 - 152 daraja (parchalanish) |
| pH (1% suvli eritma) | 2.2 – 2.5 |
| Ommaviy zichlik (odatiy) | 0,75 – 0,85 g/ml |
| Zarrachalar hajmi | 100% dan 40 meshgacha; 80/100 meshga moslash mumkin |
| Zichlik | 18 daraja haroratda 1,542 g/sm³ |
Limon kislotasining foydalari
- Tez eritish ko'rsatkichi:20 daraja haroratda 1630 g/L eruvchanligi bilan bu monohidrat shakli suvsiz versiyaga qaraganda ancha tezroq eriydi va tez kislotalilik va tezkor mahsulotlarda lazzatlanishni ta'minlaydi.
- Kamaytirilgan namlik:Nam sharoitda past gigroskopiklik saqlash va ishlab chiqarish jarayonida kamroq pishiqlik va yaxshi uzoq muddatli oqimni anglatadi.
- Ajoyib xelatlash kuchi:Temir va mis kabi metall ionlarini samarali bog'laydi, oziq-ovqat mahsulotlarini oksidlanishdan, rang o'zgarishidan va ta'msizlanishdan himoya qiladi.
- Tabiiy antimikrobiyal ta'sir:PH ning pasayishi buzilish organizmlari va patogen bakteriyalarni inhibe qiladi, bu esa mahsulotni sintetik qo'shimchalarsiz saqlashga yordam beradi.
- pH modulyatsiyasi va buferlash:Oziq-ovqat, ichimliklar va farmatsevtika tizimlarining keng assortimentida kislotalikni aniq nazorat qilishni ta'minlaydi.
- Antioksidantni qo'llab-quvvatlash:Erkin radikallarni yo'q qiladi va sezgir faol moddalarni kosmetik va dori vositalarida oksidlovchi parchalanishdan himoya qiladi.
- Minerallarning so'rilishini kuchaytirish:Hayvonlar uchun ozuqa dasturlarida u skeletning rivojlanishi va o'sish ko'rsatkichlarini qo'llab-quvvatlab, dietali kaltsiydan yaxshiroq foydalanishga yordam beradi.
- Kaltsiyni xelatlash xususiyatlari:Muayyan tibbiy va laboratoriya sharoitlarida qimmatli{0}}kaltsiy ionlarini bog'lash orqali antikoagulyant ta'sir ko'rsatadi.
- Yaxshilangan ishlov berish:Erkin oqimli kristalli tabiat yuqori tezlikdagi ishlab chiqarish liniyalarida izchil dozalash, aralashtirish va planshetlash ishlarini ta'minlaydi.
- Ko'p tomonlama moslik:Keng pH diapazonida samarali ishlaydi va ko'pgina oziq-ovqat, ichimliklar va farmatsevtika ingredientlari bilan mos keladi.
Limon kislotasi nima uchun ishlatiladi?
- Ichimlik ishlab chiqarish:Tez erishi zarur bo'lgan gazlangan alkogolsiz ichimliklar, meva sharbatlari, nektarlar, sport ichimliklar va kukunli tezkor aralashmalarni kislotalash.
- Qandolat va shirinliklar:Gummi, qattiq konfetlar, sherbetlar, jele va suv muzlarida o'tkir lazzat profillarini beradi.
- Farmatsevtik granulyatsiya:Tez parchalanish va eritishni talab qiluvchi ko'pikli granulyatsiyalar va quruq sirop formulalari uchun afzal qilingan yordamchi modda.
- Suyuq dori vositalari:Og'iz uchun siroplar, suspenziyalar va pediatrik tomchilarda bufer, konservant va lazzat kuchaytirgich sifatida ishlaydi.
- Kosmetik preparatlar:Kremlar, sarumlar, losonlar va hammom mahsulotlarida pH sozlagichi, yumshoq eksfoliant va antioksidant kuchaytiruvchi sifatida ishlaydi.
- Uy va sanoat tozalagichlari:Choynaklar, qahva mashinalari va idishlarni yuvish mashinalari uchun samarali kireçdan tozalash vositasi; suv yumshatgichlari va zangni tozalash vositalaridagi komponent.
- Hayvonlar uchun ozuqa qo'shimchasi:Barcha hayvonlar turlari va yosh guruhlari uchun ozuqalar uchun kislotalik regulyatori va konservant (E330) bo'lib xizmat qiladi.
- Sharob va sidr ishlab chiqarish:Kislotalikni to'g'rilaydi va musts va tayyor vinolarni barqarorlashtiradi; sharbatni tozalash jarayonlarida ham qo'llaniladi.
- Tadqiqot va laboratoriya foydalanish:Trombotsitlarni o'rganish, intravital mikroskopiya va radiokimyoviy etiketlash protseduralari uchun sitrat tamponlarini tayyorlash.
Tahlil sertifikati (COA)
Eslatma: Limon kislotasi monohidrat kukuni uchun vakili COA quyida ko'rsatilgan. Har bir partiya uchun haqiqiy COA jo'natilganda taqdim etiladi.
| Sinov elementi | Spetsifikatsiya | Oddiy natija |
|---|---|---|
| Tashqi ko'rinish | Oq yoki rangsiz kristalli granulalar/chang | Mos keladi |
| Identifikatsiya (A, B) | Sinovdan o'tadi | Mos keladi |
| Tahlil (C₆H₈O₇, suvsiz asos) | 99.5% – 100.5% | 99.7% |
| Kristallanish suvi (KF) | 7.5% – 8.8% | 8.1% |
| Sulfatlangan kul | 0,05% dan kam yoki unga teng | 0.02% |
| Xlorid | 0,005% dan kam yoki unga teng | <0.002% |
| sulfat | 0,015% dan kam yoki unga teng | <0.005% |
| Oksalat | Sinovdan o'tadi | O'tadi |
| Oson karbonatlanadigan moddalar | Sinovdan o'tadi | O'tadi |
| Qo'rg'oshin | 0,5 mg/kg dan kam yoki unga teng | <0.1 mg/kg |
| Arsenik | 1,0 mg/kg dan kam yoki unga teng | <0.2 mg/kg |
| Merkuriy | 0,1 mg/kg dan kam yoki unga teng | <0.05 mg/kg |
| Zarrachalar hajmi (40 mesh) | orqali 95% dan katta yoki teng | 98% |
| Jami plastinka soni | 1000 CFU/g dan kam yoki unga teng | <50 CFU/g |
| Xamirturush va mog'or | 100 CFU/g dan kam yoki unga teng | <10 CFU/g |
| E. coli | Salbiy | Salbiy |
| Salmonellalar | Salbiy (25 g uchun) | Salbiy |
| Xulosa | - | USP/FCC/EP monografiyalariga mos keladi |
Tez-tez so'raladigan savollar (FAQ)
Savol: Monhidrat shakli amaliy foydalanishda suvsiz limon kislotasidan qanday farq qiladi?
Javob: Monogidrat (CAS 5949‑29‑1) 7,5% - 8,8% kristallanish suvini o'z ichiga oladi, bu unga yuqori molekulyar og'irlik va har gramm uchun past kislota kuchini beradi. Uning asosiy amaliy afzalligi saqlash vaqtida namlikning yutilishini sezilarli darajada kamaytiradi, bu esa pishishni kamaytiradi va oquvchanlikni saqlaydi. Shuningdek, u suvda tezroq eriydi (20 daraja haroratda 1,630 g/L), bu uni ko'pikli granulyatsiyalar, siroplar va tez tayyorlanadigan ichimliklar kukunlari uchun eng yaxshi tanlovga aylantiradi. Tez erishi va ishlov berish qulayligi ustuvor bo'lganda monohidratni tanlang; namlik sezgirligi va og'irlik birligiga maksimal kislota konsentratsiyasi muhim ahamiyatga ega bo'lsa, suvsizni tanlang.
Savol: Ushbu mahsulot uchun USP/FCC spetsifikatsiyalari qanday?
Javob: USP va FCC standartlari quyidagilarni talab qiladi: tahlil 99,5% - 100,5% (suvsiz asos), kristallanish suvi 7,5% - 8,8%, sulfatlangan kul 0,05% dan kam yoki unga teng, qo'rg'oshin 0,5 mg/kg dan kam yoki unga teng, shuningdek, o'qilishi mumkin bo'lgan oksit moddalari, karbonislar va oksidlar uchun sinovdan o'tgan. sulfat. Bizning materialimiz ushbu mezonlarning barchasiga doimo javob beradi.
Savol: Ushbu shakl efervesan ilovalar uchun mos keladimi?
Javob: Ha-ayniqsa, tez erishi muhim bo‘lgan ko‘pikli granulyatsiyalar uchun. Efervesan tabletkalar uchun suvsiz ko'pincha tabletkada yuqori kislota miqdori uchun afzallik beriladi; granulalar uchun monohidrat tezroq eriydi.
Savol: U konservant sifatida ishlay oladimi?
Javob: Ha. Mahsulot pH ni pasaytirish orqali bu buzuvchi organizmlar uchun noqulay sharoit yaratadi. Shuningdek, u oksidlanish degradatsiyasini katalizlaydigan metall ionlarini xelatlaydi, bu esa saqlash muddatini uzaytiradi.
Savol: U qanday farmatsevtika dasturlari uchun ishlatiladi?
Javob: Umumiy foydalanishga efervesan granulalardagi yordamchi moddalar, siroplar va og'iz eritmalaridagi bufer komponenti, suyuq formulalardagi konservantlar/aksidulantlar, trombotsitlarni o'rganish va radiokimyoviy etiketkalar uchun bufer tayyorlash kiradi.
Savol: Bu ozuqaviy yoki sog'liq uchun foyda keltiradimi?
Javob: Texnologik funktsiyalaridan tashqari, limon kislotasi minerallarning biologik mavjudligini (ayniqsa, kaltsiy) oshiradi, kaltsiydan foydalanishni yaxshilash orqali suyak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi, antioksidant faollikni namoyish etadi va kaltsiy xelyatsiyasi orqali antikoagulyant xususiyatlarga ega.
Bizning afzalliklarimiz
Sizning professional ishlab chiqarish va manba hamkoringiz
Biz yetkazib beruvchidan ko'ra ko'proq - biz bir nechta sohalarda yuqori sifatli ingredientlar, maxsus formulalar va tayyor mahsulotlarga bag'ishlangan-ta'minot zanjiri bo'yicha keng qamrovli hamkormiz.
O'simlik ekstraktlari, oziq-ovqat qo'shimchalari, kosmetik xom ashyo va ozuqaviy ingredientlar bo'yicha ko'p yillik tajribaga ega bo'lgan jamoamiz har bir hamkorlikka chuqur texnik bilim va bozor tushunchasini olib keladi.
01. Turli xil mahsulot assortimenti
Biz mahsulotlarning keng assortimentini taklif etamiz, jumladan, oziq-ovqat qo'shimchalari, o'simlik ekstraktlari, meva va sabzavot kukunlari, kosmetika faollari va funktsional oziq-ovqat ingredientlari.
- Xomashyo:Oziq-ovqat, ichimliklar, qo'shimchalar va kosmetika uchun{0}}tozaligi yuqori ingredientlar.
- Tayyor mahsulotlar:Uyda{0}kapsulalar, yumshoq jellar, saqichlar, suyuq tomchilar va aralash kukunlarni ishlab chiqarish.
- Yorliq dizayni va qadoqlash:Sizning maqsadli bozoringizga moslashtirilgan shaxsiy brending.
- Formulyatsiya va R&D:Maxsus aralashmalar, xususiy formulalar va innovatsion mahsulotlarni ishlab chiqish uchun ekspert yordami.
- Global logistika:Ishonchli yuk tashish, hujjatlar va bojxona rasmiylashtiruvi yordami.
04. Sifat kafolati
cGMP standartlariga qat'iy rioya qilish va to'liq tartibga solish shaffofligi. Mahsulotlaringiz eng yuqori xavfsizlik va muvofiqlik standartlariga javob berishini ta'minlash uchun biz global talablar, jumladan FDA GRAS, EFSA va boshqa mintaqaviy qoidalarga amal qilamiz.
Qanday bog'lanish kerak
Yuqori sifatli manbaga tayyorLimon kislotasi monohidrat kukunioziq-ovqat, ichimliklar yoki farmatsevtika formulalari uchunmi?
Iltimos, biz bilan bog'laningella.zhang@huilinbio-tech.com.
Ma'lumotnomalar
1. FAO/JSSTning Oziq-ovqat qo‘shimchalari bo‘yicha qo‘shma ekspert qo‘mitasi (JECFA). Limon kislotasi. In:Oziq-ovqat qo'shimchalari spetsifikatsiyalari to'plami. 53rd JECFA, 1999. FAO JECFA monografiyalari 1. Qoʻshimcha-135. Onlaynda mavjud:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-135.pdf
2. Limon kislotasi ichak to'sig'ini modulyatsiya qilish orqali immunitetni kuchaytiradi.
Molekulyar fanlar xalqaro jurnali. 2024;25(2):1239. doi: 10.3390/ijms25021239
Ushbu tadqiqot shuni ko'rsatadiki, limon kislotasi ichakning qattiq birikma to'sig'ini mustahkamlaydi, gripp virusi replikatsiyasini inhibe qiladi va ichak immunitetini oshiradi.
PubMed:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38256224/| PMCID: PMC10817003
3. EFSA ilmiy fikri: limon kislotasini (E 330) oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida qayta baholash
Oziq-ovqat qo'shimchalari va xushbo'y moddalar bo'yicha EFSA paneli (FAF). Oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida sirka kislotasi, sut kislotasi, limon kislotasi, tartarik kislota, mono- va diatsetiltartar kislota, yog' kislotalarining mono- va diglitseridlarining aralash sirka va tartarik kislota efirlarini (E 472a-f) qayta baholash.EFSA jurnali. 2020;18(3):6032. doi: 10.2903/j.efsa.2020.6032
Panelning xulosasiga ko'ra, ta'sir qilish hisob-kitoblarini hisobga olgan holda, limon kislotasining foydalanish va foydalanish darajasida hech qanday xavfsizlik muammosi yo'q.
Onlayn ko'rish:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6032
Rad etish
Ushbu mahsulot faqat ishlab chiqarish, shakllantirish va keyingi qayta ishlash uchun mo'ljallangan. Bu tayyor mahsulot sifatida bevosita inson iste'moli uchun emas. Sog'liq uchun foydalar haqidagi bayonotlar umumiy ovqatlanish faniga va nashr etilgan klinik tadqiqotlarga asoslanadi va har qanday kasallikni tashxislash, davolash, davolash yoki oldini olish uchun mo'ljallanmagan.
Issiq teglar: limon kislotasi monohidrat kukuni, Xitoy, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, zavod, ulgurji, sotib olish, narx, ommaviy, sof, tabiiy, yuqori sifatli, stokda, sotuvda
